قواعد أساسية في إتيكيت المائدة

لذا عرض كتاب الشامل في السلوك والإتيكيت بعض النصائح في اللياقة الإجتماعية والإتيكيت المهمة في بعض المواقف التي تتطلب مراعاة قواعد أساسية تظهر اللباقة :

استخدام الشوكة والسكين:
1-يؤكل السمك باستخدام الشوكة والسكين الخاصتين بالسمك وشكلهما يختلف عن السكينة والشوكة العاديتين ويخلي لحم السمك جيداً من الشوك قبل أكله ولذلك تؤخذ منه قطع صغيرة لضمان خلوها من الشوك.
ملاحظة: يمسك الأمريكيون الشوكة باليد اليمنى أما في أوروبا فيمسكونها باليد اليسرى.
2- تستخدم الشوكة والسكين الصغيرتان المخصصتان للفاكهة في أكلها ويمكن في بعض الحالات استخدام الأصابع في أكل بعض أنواع الفاكهة بطريقة مقبولة.

3- لا تستخدم السكين في الأكل بوضع الطعام عليها وتقريبها للفم.

4-يحظر تماماً استخدام الشوكة لاستخراج قطعة لحم دخلت بين الأسنان.

5- يراعى عدم الحديث مع الغير وتحريك الشوكة أو السكينة باليد في مواجهته لتأكيد نقاط الحديث بل توضع هذه الأدوات ثابتة في الطبق أثناء الحديث.

6- كما يحظر تماماً التحدث والفم مليء بالطعام وأن يكون الحديث بصوت منخفض لتجنب تطاير الطعام من الفم.