طريقة عمل الأرز باللحم المفروم والزبيب

* المقادير:

- 2 كوب أرز .

- 3 ملاعق كبيرة زيت .

- نصف كوب لوز .

- حبة بصل .

- 250 جرام لحم مفروم .

- نصف ملعقة صغيرة زعفران .

- نصف ملعقة صغيرة قرفة .

- نصف ملعقة صغيرة هال .

- نصف ملعقة صغيرة كمون .

- نصف ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة .

- ملعقة صغيرة و نصف ملح .

- نصف كوب زبيب.

- 3 أكواب ماء .

* الطريقة:

- يغسل الأرز وينقع في الماء المملح مدة 15 دقيقة ثم يصفى.

- يحمر اللوز في قليل من الزيت ثم يصفى و يوضع جانباً .

- يفرم البصل ثم يحمر حتى يصبح لونه ذهبياً.

- يضاف اللحم المفروم إلى البصل ويقلب حتى يجف ماؤه ثم تضاف البهارات و الزبيب ويحرك جيداً ثم يضاف الماء.

- يضاف الأرز ويقلب بهدوء ويترك حتى يغلي ثم تخفف النار ويغطى ويترك على نار هادئة حتى ينضج الأرز .

- يوضع الأرز في صحن التقديم ثم يزين باللوز المحمص .