طريقة عمل السمك الفيليه المحمر بالتوابل

من طرف **أبو عمرو** 5/7/2008, 18:36

طريقة عمل السمك الفيليه المحمر بالتوابل

5/7/2008

* المقادير:

- بيضة مخفوقة.

- زيت عباد شمس للقلي.

- نصف كوب طحين.

ملعقة كبيرة فلفل أحمر حار مطحون.

- ملعقتان كبيرتان كزبرة مطحونة.

- ملعقتان كبيرتان كمون مطحون.

- ملعقتان كبيرتان كاري.

- 1 كجم سمك فيليه.

- ملح وفلفل (للتذوق).

- أربع ملاعق كبيرة عصير ليمون.

* التحضير:

- امزجي الطحين مع الكمون والكزبرة والفلفل المطحون والكاري، ثم اغسلي قطع السمك جيدا وتبليها بعصير الليمون والملح والفلفل.

- أضيفي إلى مزيج الطحين حوالي ثلاثة أرباع كوب ماء والبيضة وقلبي جيدا حتى يمتزج الخليط، واتركيه جانبا عشر دقائق.

- سخني الزيت جدا، ثم اغمسي السمك فى مزيج الطحين حتى يغطى جيدا وضعيه فى الزيت حتى يصبح لونه بني مائلا إلى الذهبي.

- جففي السمك باستخدام محارم المطبخ وقدميه فورا.